燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜,为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝,形似元宝,窝外壁由横条密集的丝状物堆垒成不规则棱状突起,窝内壁由丝状物织成不规则网状,窝碗根却坚实,两端有小坠角。
  
  2.将浸透后的燕窝放入炖盅内加入适量热滚水盖好,再将炖盅放入锅内,
  3.燕窝炖好冷却后便可以用保鲜膜封好放入冰箱中,可以存放一个星期。
  待冷却后,倒入瓶子中盖紧盖子,放入冰箱冷藏。
  

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