当高温遇上冷面，顿时觉得人生圆满了！

　　
　　冷面是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统民族食品。一般用牛肉汤或鸡汤，佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条等。食用时，先在碗内放少量凉汤与适量面条，再放入佐料，最后再次浇汤。其面条细质韧，汤汁凉爽，酸辣适口！下面农家妹就教你做冷面吧！
　　加了冰块的冷面才真正适合热天。
　　荞麦面2人份、黄瓜1根、牛肉丝适量、泡菜适量、鸡蛋1个、白芝麻适量、辣椒酱1大勺、牛肉清汤适量、纯净水一瓶、酱油1茶匙、盐半茶匙、糖半茶匙、白醋1~2茶匙、辣椒粉2茶匙
　　1、主要材料备齐。
　　3、怕冷面沾油的话，可以买些干切牛肉，单独炖肉也可以，就是麻烦许多。
　　5、将荞麦面入沸水锅中煮制，不时用筷子搅拌，煮1分钟左右待其变软无硬心时捞出。
　　7、牛肉清汤中（没有可以用水加点儿牛肉粉）加入适量酱油、白醋、盐、糖、辣椒粉，之后在调好的汁里加入1：10的冰水调成酸甜口儿的冷面汤。
　　9、再加上些辣白菜、半个鸡蛋，一勺辣酱，再撒些白芝麻。最后放入些冰块儿就完成了。
　　1、不喜沾油的还是用酱牛肉比较好。
　　3、除了荞麦面，还可以试试玉米面。