鸡蛋,小时候生日,父母会给煮一个,可见鸡蛋在老百姓眼里是很有营养的好东西。西红柿,也是蔬中明星,生吃熟吃均可。当鸡蛋遇上西红柿,各种做法很多,都很简单易做,初入白丁亦少有失手。而且别看简单,却相当考验功力,君不见一碗扬州炒饭拜厨神。我简单介绍一种一般少做的方法。
  二,锅烧热,入油,倒鸡蛋液入锅,轻摇晃锅,使蛋液成煎饼状,翻面。煎好后盛入菜碟中平铺好,保持煎饼状。这一步很快,大火的话就是一两分钟完成。初入厨房者可在蛋液入锅后马上关小火,慢慢弄,免得手忙脚乱。
  四,此菜酸酸甜甜,味道美,营养丰富。食材简单易备,操作简便,几分钟搞定,对于忙碌的人们很是合适。
  
  
  

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