在徐州,大街小巷处处都能看到米线的踪影,吃过徐州米线的人都知道,徐州米线有自己的独特风格,这风格最突出的表现就是:肉酱。
  

  荤汤放牛肉,清汤加肉酱,粗细两相宜,关键在辣油!这句话地地道道总结出了徐州米线的精髓所在。徐州的老味米线基本分为牛肉米线和酱香米线,当然市场上也有其它口味的米线。
  

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